Formato: SACO 25Kg
La cebada es el cultivo con un mayor número de hectáreas sembradas en España. Tradicionalmente ha sido empleada como pienso.
La concentración de almidón está inversamente relacionada con el contenido total de fibra dietética y proteínas (10-15%).
Puntos clave:
Otro carácter de interés que presentan las cebadas es la presencia o ausencia de cáscara. Esto es importante para la obtención de harinas y derivados para consumo humano y para la elaboración de piensos para animales.
A diferencia de los rumiantes, los animales monogástricos (ganadería porcina y aves) presentan problemas a la hora de metabolizar la cáscara de cebada debido a que carecen de la enzima fitasa, encargada de degradar el fitato de fósforo presente en la misma.
A diferencia de los rumiantes, los animales monogástricos (ganadería porcina y aves) presentan problemas a la hora de metabolizar la cáscara de cebada debido a que carecen de la enzima fitasa, encargada de degradar el fitato de fósforo presente en la misma.
